【固まる不思議!柿プリン作ってみた】材料は柿と牛乳のみ!超簡単レシピのプリンが美味い
たまたまネットを徘徊してたら「柿プリン」なる食べ物を発見。
ゼラチンや寒天などを使うことなく簡単に作れるプリン。
熟した柿ほど作りやすいらしく、ちょうど冷蔵庫に柿が眠っていたので作ってみたよ。本当にこれだけで固まる不思議。
柿プリンの作り方
材料はこの2つだけ。
※割合は柿2:牛乳1
- 柿(熟してる方が良い)
- 牛乳
お好みで甘さ調節。
※私は入れませんでした
- 砂糖
- 練乳
- バニラエッセンス
- バニラアイス
- カラメルソース
- ヨーグルト
- etc…
割合的には「柿:牛乳=2:1」程度が良いようです。
- 柿:200g
- 牛乳:100cc
牛乳の代わりにバニラアイスを使っても美味しいみたいですよ。
柿を一口大にカット
ミキサーを使うので、軽く一口大程度にカットしておきます。
熟した柿ほど牛乳と合わさった時に固まりやすいらしいので、ちょっと食べにくくなった熟した柿の方がオススメみたいですね。
※ちなみに干し柿では固まらずに、プリンにならないらしいので注意して下さいませ。
柿と牛乳をミキサーへ
柿と牛乳とミキサーへ投入。
この時、甘さが足りないようならば砂糖を加えたり、バニラエッセンスなどを加えると香りがよくなります。
カップに入れて数時間冷やす
ミキサーにかけた後は適当な大きさのカップに入れて冷やします。約3時間で固まるかなぁと思います。
早めに食べたほうが良いらしいので、夕方に作って食後のデザートにすると良いかもしれません。
- 柿に含まれるペクチン
- 牛乳に含まれるカルシウム
これらが反応して
凝固するらしいよ。
完成
完成したのがコチラ。本当に固まってるのが見て分かるかと思います。
食感はプリンというよりは「ムース」に近い印象ですね。口当たりが滑らかでフワフワでしたね。
かなり熟した柿を使ったので砂糖はいりませんでしたね。十分甘くて美味しかったです。
冷蔵庫に柿が眠っている方…
ぜひぜひお試しあれ (^ω^)ノシ
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