【固まる不思議!柿プリン作ってみた】材料は柿と牛乳のみ!超簡単レシピのプリンが美味い

kaki-pudding (3)

たまたまネットを徘徊してたら「柿プリン」なる食べ物を発見。

ゼラチンや寒天などを使うことなく簡単に作れるプリン。

熟した柿ほど作りやすいらしく、ちょうど冷蔵庫に柿が眠っていたので作ってみたよ。本当にこれだけで固まる不思議。

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柿プリンの作り方

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材料はこの2つだけ。
※割合は柿2:牛乳1

  • 柿(熟してる方が良い)
  • 牛乳

お好みで甘さ調節。
※私は入れませんでした

  • 砂糖
  • 練乳
  • バニラエッセンス
  • バニラアイス
  • カラメルソース
  • ヨーグルト
  • etc…

割合的には「柿:牛乳=2:1」程度が良いようです。

  • 柿:200g
  • 牛乳:100cc

牛乳の代わりにバニラアイスを使っても美味しいみたいですよ。

柿を一口大にカット

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ミキサーを使うので、軽く一口大程度にカットしておきます。

熟した柿ほど牛乳と合わさった時に固まりやすいらしいので、ちょっと食べにくくなった熟した柿の方がオススメみたいですね。

※ちなみに干し柿では固まらずに、プリンにならないらしいので注意して下さいませ。

柿と牛乳をミキサーへ

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柿と牛乳とミキサーへ投入。

この時、甘さが足りないようならば砂糖を加えたり、バニラエッセンスなどを加えると香りがよくなります。

カップに入れて数時間冷やす

kaki-pudding (15)

ミキサーにかけた後は適当な大きさのカップに入れて冷やします。約3時間で固まるかなぁと思います。

早めに食べたほうが良いらしいので、夕方に作って食後のデザートにすると良いかもしれません。

  • 柿に含まれるペクチン
  • 牛乳に含まれるカルシウム

これらが反応して
凝固するらしいよ。

完成

kaki-pudding (9)

完成したのがコチラ。本当に固まってるのが見て分かるかと思います。

食感はプリンというよりは「ムース」に近い印象ですね。口当たりが滑らかでフワフワでしたね。

かなり熟した柿を使ったので砂糖はいりませんでしたね。十分甘くて美味しかったです。

冷蔵庫に柿が眠っている方…
ぜひぜひお試しあれ (^ω^)ノシ

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